De bedste rosévine på markedet

Hos Primavin finder du et stort udvalg af rosévin online. Rosévine er lavet på blå druer. Rosé fungerer rigtig godt til maden og er igennem de senere år blevet mere populær – specielt i sommervarmen. Her på siden finder du vores sortiment i gode Rosévine , sød rosé vin, halvtør rosévin og de helt tørre og fyldige rosévine – hold løbende øje med siden for gode tilbud på rosevin.

Rosévin - en vin for enhver smag

Rosévine er stadig mere populære vine. Rosévin er en lyserød vin, der er kendetegnet ved en frisk og frugtagtig smag. Det er en let og forfriskende vin, der er perfekt til sommerdage og som et let alternativ til rødvin. Den er ofte lavet af druer, der er blevet høstet og presset på samme måde som rødvin, men med en kortere macerationstid. Dette giver den en lyserød farve og en mildere smag. Den har en let og frugtagtig smag, der er perfekt til at nyde alene eller som et let ledsager til mad. Rosévin er en alsidig vin, der kan nydes til mange forskellige retter og til enhver lejlighed, til selskab som aperitif såvel som til et helt måltid altid et sikkert hit.

Der fremstilles rosévin over hele verdenen. I Frankrig, som står for ca. 1/3 af den globale produktion, er roséer særligt almindelige i varmere, sydlige regioner, hvor der er lokal efterspørgsel efter en tør vin, der er forfriskende nok til at blive drukket på en varm sommerdag, men som stadig har en vis relation til den rødvin, som franskmændene ærer så højt.

Fransk rosévin fremstilles i flere regioner. Provence er den region, der er mest berømt for sin rosé, selvom roséer i det større sydlige Rhône (især Tavel), Languedoc og Roussillon er mindst lige så almindelige som hvidvine. Grenache og Cinsaut er to af de druer, der almindeligvis bruges til rosé i Sydfrankrig.

Loire-dalen producerer også en stor mængde rosévin af varierende kvalitet og sødmeniveauer, især omkring anjou, hvad enten det er Rosé d'Anjou eller Cabernet d'Anjou.

Vin gris og saignée er franske betegnelser for bestemte typer rosé.

God rosevin fremstilles der også i Spanien - Spansk rosévin benævnes sommetider afhængigt af farvens intensitet. En rosado er lyserød, mens mørkere lyserøde vine er benævnes clarete.

Gode Rosévine er også udbredte i Italien. Italiensk rosévin benævnes ofte rosato eller chiaretto, hvor sidstnævnte lejlighedsvis bruges til mørkere roséer.

Officielle tyske udtryk for rosévine vine omfatter weissherbst, rotling og i Württemberg schillerwein.

Rosévin er ofte let og frisk i smagen, og har ofte noter af frugt, som jordbær, hindbær eller citrus. Den har ofte en fast syre og en let sødme, der gør det til et let og behageligt glas vin.

Rosévin kan have et alkohol indhold på mellem 8 og 14%. Det afhænger af sukkerindholdet druen indeholder på høsttidspunktet og gæringstiden og er i sidste ende et stilistisk valg hos producenten.

Rosévin er kendt for sin karakteristiske lyse røde farve, som opnås på grund af den korte tid, druerne er i kontakt med druens skind under produktionen. Når druerne presses, udskilles farvestoffet antocyanin fra skallerne, hvilket giver vinen en rosa farvetone.

Rosévin kan fremstilles ved forskellige metoder:

• Direkte presning
• Kort maceration
• Blanding

Direkte presning kan frembringe nogle af de letteste roséer. Druerne af en sort druesort er enten hele presset som hele klaser eller af stilket (muligvis knust) og straks presset for at minimere enhver maceration. mosten gæres derefter som en hvidvin. Denne teknik kan producere roséer, der er de lyseste i farven.

Vine fremstillet ved denne metode er ofte kaldet 'vin gris', og de omfatter mange af de letteste Provence-vine.

Kort maceration Roséer kan også fremstilles med en kort periode med maceration før gæringen inden presning.

Jo længere maceration, jo mere farve, smag og til en vis grad tannin, vil blive ekstraheret. Macerationen kan vare et par timer til et par dage. Ved slutningen af maceration, vil mosten blive drænet, og drueskindene kan forsigtigt presses. Den kan så gæres som en hvidvin. Denne teknik producerer ofte, men ikke altid, rosévine, der er dybere i farven og mere udtalte i smagen end dem fra direkte pressede. Typiske eksempler på Rosévine med kort maceration kan omfatte visse spanske roséer (som ikke lavet i 'Provence'-stil) og rosévin fra Tavel.

Rosévin fremstillet ved kort maceration er undertiden biproduktet af mostkoncentrationen i rødvinsproduktion; en teknik, der ofte omtales med det franske udtryk saignée, hvilket betyder »blødning« . noget af mosten drænes fra, som derefter kan anvendes til fremstilling af rosé, derved koncentreres den resterende most og dette kan bruges til at forbedre den rødvin, der fremstilles. Det betyder, at produktionen af sådanne roséer er relativt omkostningseffektive.

Blanding af mosten fra blå og grønne druer, en metode der i europa stort set kun er tiladt i Champagne. En blanding af druer af forskellige sorter eller ved at presse druerne og derefter blande dem med andre druer. Processen er lidt anderledes end fremstillingen af ​​rødvin. For at lave rosévin skal druerne blot presses let, så farvestoffet fra drueskindet begrænses i mosten og den smukke lyserøde farve vinder frem. Derefter blandes mosten med andre druer, hvorefter den gæres og eventuelt lagres.