Sancerre Rosé, Raimbault

Sancerre Rosé, Roger & Didier Raimbault

Rosévin i Sancerre er synonymt med druen Pinot Noir. Det er måske en drue der er bedre kendt fra Bourgognes rødvine, men som har sin egen, lettere identitet i Loire. Fællesnævneren er charme og elegance.

På Domaine Roger & Didier Raimbault i oplandet til Sancerre by har vindyrkning været en del af familien i intet mindre end 10 generationer, strækkende sig over 400 år. Domænet  ejer og plejer godt 17 hektar i kommunerne Verdigny, Sury og Vaux. Her dyrkes efter "lutte raisonnée" konceptet, hvor der anvendes et minimum af sprøjtemidler i produktionen. Næsten hele markarealet ligger på skråninger, der hælder mellem 10-40 %.

En kort maceration af Pinot Noir-druerne giver en elegant farve og kølig gæring giver denne rosévin den dejlige frugtighed.

Denne Sancerre rosé byder i duft og smag på røde bær, hindbær og jordbær, der med sin friske syre holder et dejligt frugt-fokus, hjulpet på vej af de kalk-mineraler, der er til i overflod.

Det er en dejlig aperitifvin, men det er også oplagt at servere den til sommerlig mad; salater, skaldyr rejer, røget laks samt lette retter med lyst kød.
 

Tjek alle Rosé vine her.