Vindistriktet Ribera del Duero

Ribero del Duero vine hører til blandt verdens bedste vine. Disse spanske vine produceres bl.a. på druerne Tempranillo og Cabernt Sauvignon.

Spaniens vinhistorie tæller mere end 3000 år og producerer årligt mere end 36 mia. liter vin. Et af Spaniens fantastiske vindistrikter, der har høstet stor anerkendelse de senere år, er Ribera del Duero. Denne Denominación de Origen (D.O.) blev grundlagt i 1982 og har sidenhen vokset sig større end 15.000 hektar vinproduktion og strækker sig over 4 provinser. D.O.’en tillader rødvin og rosé. Efterspørgsel efter Ribera del Duero vine er stor - dog svinger udbyttet afhængigt af det ekstreme kontinentale klima.

I den nordlige del af Spanien nord for Madrid finder vi Ribera del Duero i Gammel-Castillien, senere kendt som Castilla-Léon. Dette smukke område ligger på meseta’en, Europas højeste plateau. Det omskiftelige kontinentale klima svinger fra 40 grader om sommeren til minus 20 grader om vinteren. Det ekstreme Klima afbødes dog af markernes høje beliggenhed, som er op til 850 meters højde over havet. Varme somre og kølige vintre danner sammen med Duerofloden rammerne for en vinproduktion, som tæller flere verdensberømte vinhuse.

Tempranillo er den dominerende drue, men der tillades også Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot og Garnacha. Tinto Fino er den lokale klon af Tempranillo, som dog har tykkere skal end Tempranillo, der dyrkes i Rioja. Vinene fra Ribera del Duero er derfor naturligt mørkere i farven og med mere kraftfulde taninner end det er tilfældet med vine fra eksempelvis Rioja.  Kombinationen af sollys og den store døgnvariation medfører, at Tempranillo-druen modner med højt niveau af pigment i skallen. Syrenniveauet og frugtaromaen bibeholdes gennem hele modningsprocessen. I dag tilstræber mange vinproducenter netop at fremhæve disse karakteristika. Ved at give mosten en længere macerationstid og relativ kort lagringstid.