Vin på Riesling

---

Om vindruen Riesling

---

Riesling druens to signatur egenskaber er dens intense aroma og dens knivskarpe syreindhold, som den formår at bevare selv ved høj modenhed. Den producerer delikate og stilfulde vine, der dækker et bredt spektrum af smagsnoter fra nærmest stålagtig og knastør med elegant duftende frugtnoter af æbler, abrikoser, og til tider ferskner, til de eksotiske smagsnoter og til de store søde vine.

Riesling er også en vigtig sort i Alsace, hvor den producerer lidt tungere og mere fyldigere vine end i Tyskland. Den tørre Rieslings kan være spartansk og Stålagtig med noter af honning, mens ”Vendages Tardives” og ”Sélection de Grains Noble” er nogle af de største søde vine i verden.
Det er takket være den nye verden, at Riesling nyder et markant løft på verdensmarkedet.

I Australien har druen udviklet et formidabelt ry, der eksempelvis leverer fantastiske vine midt i Clare Valley med det kontinentale klima der er beliggende nord for Adelaide, mens Barossa´s Eden Valley er køligere også, producerer afdæmpede eksemplarer fra det højere liggende granitholdige landskab. Tasmanien er hurtigt ved at blive det tredje Riesling område, der kombinerer kølige temperaturer med mange solskinstimer der leverer fantastiske eksemplarer.

New Zealand der har et tilsvarende klima, dyrker Riesling og Pinot Gris side om side i deres forsøg på at finde den næste store ting efter Sauvignon Blanc.  Druen passer perfekt til Sydøen Central Otago, med dens granitholdige jord og kontinentale klima, og det stenede Brightwater-område nær Nelson. Mens Australiens Riesling har tendens til at være fyldige og tørre, er der på New Zealand mere tendens at vinen bliver lettere i deres fylde og sommetider halvtørre.