C. N. Kopke

---

Om Vinhuset C. N. Kopke

Porto, Portugal

---

Kopke er det ældste Portvinshus, som er grundlagt af den tyske immigrant Christiano Kopke og hans søn Nicolaus i 1638. Huset er anerkendt bredt, som den førende Colheita producent, der producerer den største procentdel af Colheita Port globalt set. Meget af vingårdens historie fra før slutningen af 1800-tallet gik tabt i en tragisk brand i 1882, men man har bevaret Colheita og Tawny Port beholdninger helt tilbage fra  1930'erne. Kopke skiftede ejer en gang i det 20. århundrede, og igen i 2006, hvor det blev overtaget af Sogevinus.

Vingården Quinta do Sao Luiz omfatter 90 ha vinmark der er A klassificeret og ligger i Pinhão. Vinmarken er sydvendt og dens ældste vinstokke nærmer sig 100 år. Denne Quinta har været en del af Kopke huset siden starten i 1638 og blev købt helt i 1922.
Kopke er især kendt for deres  Colheita Port (årgangs Tawny) og Vintage Port (Ruby)
De fleste Kopke vinmarker er plantet i et ”vinhos ao alto” lodret espalier system. Druerne høstes i hånden og gæres i temperaturregulerede beholdere. 

Colheita Port lagres i træfade, indtil den er moden, og opbevares derefter på fad i Kopke-kældrene. Portenvinen aftappes ved bestilling og inkluderer en aftapningsdato på bagsiden af flasken.