Valpolicella DOC

Vinregionen Valpolecella DOC

Valpolicella er en DOC-vinregion i den nordøstlige del af Italien, beliggende i provinsen Verona i Veneto-området. Regionen producerer nogle af de mest kendte rødvine i Italien og er kendt for sin unikke smag og karakter.

Valpolicella-vinene er primært lavet af tre forskellige druesorter: Corvina Veronese, Rondinella og Molinara. Corvina Veronese er den mest dominerende drue i regionen og giver vinen en let krydret smag med noter af kirsebær og blommer. Rondinella druen tilføjer en blødere smag til vinen, mens Molinara druen bidrager med syre.

Valpolicella-vinene kan opdeles i tre forskellige kategorier: Valpolicella Classico, Valpolicella Superiore og Amarone della Valpolicella. Valpolicella Classico er den mest almindelige type vin og er kendt for sin lette og friske smag. Valpolicella Superiore er en mere kompleks og struktureret vin, der er modnet i mindst et år før frigivelse. Amarone della Valpolicella er den mest prestigefyldte type vin og er lavet af druer, der er tørret i mindst tre måneder, hvilket giver vinen en rig og fyldig smag.

Valpolicella-vinene passer godt til italiensk mad som pasta, pizza og kødretter, men kan også drikkes alene som en aperitif. Valpolicella-regionen er et populært turistmål, hvor besøgende kan tage på vinture, besøge vingårde og smage på de lokale vine.

Samlet set er Valpolicella DOC en spændende vinregion med en lang historie og en rig kultur, der er værd at udforske og opleve.