Vi anvender cookies.

Vi bruger cookies til indsamling af statestik og trafikmåling. vi bruger informationerne til forbedring af hjemmesiden.
ved at klikke videre, accepterer du brugen af cookies.
Læs mere
0DKK
I alt0,00 DKK
Vis indkøbskurv
Produkter
Levering til hoveddøren

Lagervarer afsendes normalt tirsdag og torsdag

Læs vilkår
Mulighed for Fri fragt

Få fri fragt ved køb over kr. 749,-

Læs mere
Nyhedsbrev

Tilmeld dig nyhedsbrevet og få rabat på første køb over kr. 1499,-

Læs mere
Altid gode tilbud

Se vores tilbud på udvalgte varer

Se tilbud

5
   

Beaujolais-rødvin: En klassiker, der er værd at prøve

Beaujolais betragtes som en del af Bourgogne, men både jordbund, druesort og klima adskiller sig en del fra det berømte nabodistrikt. Hvilket naturligvis også resulterer i en helt anden vinstil.

Rødvin fra Beaujolais er en af de populære vine fra Frankrig. Det er oftes en let og lys rødvin med en delikat, frugtagtig smag, der er let og velsmagende. Det er en af de mest alsidige vine, der er perfekt til mange forskellige retter og lejligheder. 

Beaujolais distrikt ligger umiddelbart syd for Mâconnais i det østlige Frankrig og nord for Lyon betragtes som en del af  Bourgogne. Der produceres en stor mængde vin (i volumen svarende til resten af Bourgogne tilsammen), stort set det hele fra drue sorten Gamay, som tegner sig for for 98 procent af de plantede druer. En lille smule rosé fremstilles af Gamay, ligesom en smule hvidvin, hovedsageligt fra Chardonnay.

Beaujolais er en region i det sydlige Frankrig, der er berømt for sin rødvin. Vinmarkerne er hjemsted for en række forskellige druesorter, der hver især har deres egne unikke smag og karakteristika. De mest populære druer, der bruges til at lave Beaujolais-vin, er Gamay og Chardonnay.

Beaujolais har et kontinentalt klima, lidt varmere end resten af Bourgogne. 
Der findes normalt tilstrækkelig nedbør til druedyrkning (740 mm om året).1 Saone-floden fungerer som en moderator af ekstreme temperaturer. Regionen er udsat for kolde Mistral-vinde, der kan påvirke Blomstringen i koldt, fugtigt forsommervejr. Det kan også beskadige blade og druer mod slutningen af modningstiden, når Gamays naturligt tynde skind er mest sårbare.

Vinorientering og beskæring lavt til jorden er meget vigtigt for at reducere disse effekter.
Den nordlige del af regionen (hvor både Beaujolais Cru AOC'er og Beaujolais-village AOC findes) er terrænet kuperet (200-500m) og her findes veldrænende granit-, skifer- og sandjord. 

Vinmarkerne ligger på syd- og sydøstvendte skråninger for maksimal eksponering mod solen. Som følge heraf er høsten tidligere end for Beaujolais AOC-vine, der typisk kommer fra den fladere sydlige del af regionen, hvor jordbunden er mere frugtbar.

Rød Beaujolais-vin er let og frisk, og har en frugtagtig smag med noter af kirsebær, jordbær og hindbær. Den er let at drikke og har en blød finish. Det er en af de mest alsidige vine, der er perfekt til mange forskellige retter. Det er også en god vin til at nyde alene. De almindelige Beaujolais AOP, Nouveau og Boujolais Village er ofte lette og forfriskende, de skal derfor drikkes inden for et par år. Hvorimod der findes lagringsegnede eksemplarer i en af de ti cruér som for eksempel Morgon, Flurie, eller Moulin-a-Vent, i disse Beaujolais Cru'er dyrkes druerne på mager og veldrænet jordbund 

Der er 11 AOP'er, der er specifikke for Beaujolais, herunder den almindelige Beaujolais AOP - for hvilken rød, hvid og rosévin er tilladt - og de ti nordligt beliggende  cru AOP'er. der ofte udemærker sig ved at levere vine af højere kvalitet og med et vist gemme potentiale De fleste Beaujolais AOP (og Coteaux Bourguignons AOP) vine dyrkes og produceres i de flade områder af det sydlige Beaujolais, hvor granitten ebber ud, og jorden begynder at ligne mere kalksten-leret i Mâconnais. God Chardonnay kan produceres her, sælges som Bourgogne eller Beaujolais blanc, men Gamay i det sydlige Beaujolais er en rødvin ofte i den billige ende. Over halvdelen af rødvinsproduktionen i syd er Baujolais nouveau.

Yderligere mærkningsregler for almindelig Beaujolais AOP-vine inkluderer en geografisk betegnelse - Beaujolais-Village - og en stilistisk, supérieur. Beaujolais-Villages, var tidligere en separat appellation oprettet i 1950, men blev underlagt den større Beaujolais AOP i 2011. Den dækker lidt mindre end halvdelen af arealet Beaujolais AOP, der omfatter alle ti nordlige cru-appellationer og omkringliggende kommuner - 38 i alt. De røde, hvide og rosé Beaujolais-Villages vine er underlagt lidt højere potentielle alkoholniveauer og lidt lavere maksimale udbytter. Hvis frugten kommer fra en enkelt kommune, kan vinen bære kommunens navn i stedet for "Landsbyer" på etiketten. På den anden side kan den stilistiske betegnelse supérieur tildeles enhver rød Beaujolais-vin, der opfylder en standard for potentiel minimumsalkohol ud over den, der kræves for Beaujolais AOP: 10,5% i stedet for 10%. 

De ti nordlige crus i Beaujolais producerer kun rødvine og udgør en fjerdedel til en tredjedel af Beaujolais produktion, afhængigt af året. De fleste af vinene her er stadig plantet med høj beplantningstætheder, gobelet-trænet og håndhøstet. I crus er der en række officielt anerkendte lieux-dits, og disse vises på etiketter. Berømte eksempler inkluderer Côte du Py i Morgon, Les Capitans i Juliénas og La Madone i Fleurie.

Beaujolais-vin er en af de mest populære vine fra Frankrig, og det er let at se hvorfor. Det er en let og velsmagende rødvin, der er perfekt til mange forskellige retter og lejligheder. Hvis du leder efter en god rødvin, så skal du overveje at prøve en Beaujolais.