Rødvin fra Alto-Adige

Alto-Adige, også kendt som Sydtyrol, er et af de mest fremtrædende vinområder i Norditalien, der er berømt for sin fremragende produktion af rødvin. Beliggende ved foden af de imponerende Dolomitterne, drager Alto-Adige fordel af det gunstige mikroklima og den alsidige jordbund, der skaber ideelle forhold for dyrkning af druer af høj kvalitet.

Alto Adige er beliggende i den alpine og nordligste del af Italien. Her dyrkes en overvægt af internationale druesorter ligesom hos nabodistriktet trentino.
Med det østrigske Tyrol umiddelbart mod nord er kulturen stærkt germansk inspireret og områdets første sprog er tysk. Officielt kendt som Südtirol-Alto Adige, og en del af Østrig, indtil det blev annekteret af Italien efter Første Verdenskrig.

Regionens italienske del af sit navn stammer fra floden Adige (Etsch), der flyder sydøst til Adriaterhavet. I hovedstaden Bolzano er Adige forbundet med Isarco (Eisach) floden fra nordøst, der danner en y-formet dal, på hvis skråninger vinavl har været praktiseret i årtusinder. Vinmarker er plantet fra 300 m op til 1000m, mens dalbunden er forbeholdt andre frugter, og enkelte større vinvinmarker, som kan bearbejdes mekanisk og derfor er mere lukrativt end æbleplantager.
Vinavl i ofte svimlende højder er en seriøs mulighed, da Alperne beskytter Alto Adige mod kolde vinde fra nord, mens skråningernes stejlhed skaber fremragende soleksponering og giver en lang, langsom drue modning.

Rødvinene fra Alto-Adige er kendt for deres friske og komplekse karakter. Denne region dyrker en bred vifte af druesorter, herunder Pinot Noir, Lagrein, Schiava og Cabernet Sauvignon, der alle trives under de optimale klimatiske forhold.

Pinot Noir er en fremtrædende druesort i Alto-Adige og producerer elegante rødvine med en delikat og fin smag. Disse vine er kendetegnet ved deres lys røde farve, lette krop og subtile aromaer af røde frugter og blomster. Pinot Noir-vine fra Alto-Adige er kendt for deres balance og finesse, og de er ideelle ledsagere til lyst kød, fjerkræ og oste.

Lagrein er en lokal druesort, der trives godt i Alto-Adige's klima. Denne drue giver kraftige og fyldige rødvine med en dyb rubinrød farve og intense aromaer af mørke bær, chokolade og krydderier. Lagrein-vine har en rig struktur og robust karakter, der gør dem velegnede til at ledsage rødt kød, vildt og kraftige oste.

Schiava, en anden druesort fra regionen, giver lette og delikate rødvine. Disse vine har en lys rød farve, frugtagtige aromaer af kirsebær og hindbær samt en forfriskende syrlighed. Schiava-vine er perfekte til at nyde lette retter som charcuteri, pasta og fisk.

Selvom Alto-Adige producerer fremragende vine fra lokale druesorter, eksperimenterer regionen også med internationale sorter som Cabernet Sauvignon. Disse vine har en dyb rød farve, komplekse aromaer af mørke frugter, krydderier og cedertræ samt velintegrerede tanniner. Cabernet Sauvignon-vine fra Alto-Adige er velegnede til at følge rødt kød, vildt og modne oste.

Alto-Adige's rødvin har en imponerende kvalitet og mangfoldighed, der appellerer til både erfarne vinelskere og dem, der ønsker at udforske nye smagsoplevelser. Uanset om du foretrækker lette og forfriskende rødvine eller kraftige og komplekse varianter, vil du finde et væld af lækre valgmuligheder fra dette bemærkelsesværdige vindistrikt.

Markant temperaturvariation hjælper med at bevare syren i druerne, hvilket resulterer i de friske, appetitvækkende hvidvine, som regionen er særligt kendt for.