Vin på Malbec

Druen Malbec

Druen Malbec er kendt som Auxerrois i Cahors, Cot i Loire og Malbeck i Argentina. Det er en drue der har gennemgået en mini renæssance i det sidste årti, hovedsagelig drevet af sin succes i Sydamerika. 

Tidligere var den en stabil komponent i Bordeaux-blandingen, men tilplantningen har været faldende siden midten af 50’erne. Og den er i vid udstrækning blevet erstattet det med mere fashionable, og måske mere afgørende, mere holdbare druer. 
Malbec dyrkes stadig i Sydvestfrankrig, især i Cahors. Tidligere var vine herfra mørke med faste taninner men forbedringer i vindyrknings-og vinfremstillingsteknikker har ført til mere modne, blødere, og mere imødekommende vine, der nu er blandt de bedste i regionen. 
I Argentina er det en almindeligt dyrket druesort og her producerer den dybfarvede vine med generøs mørk frugt egenskaber, balanceret syreindhold og bløde tanniner. Den er enten aftappet, som enkeltdrue eller som en del af en Bordeaux blanding.
I Chile er det den 3. mest udbredte drue efter Pais og Cabernet Sauvignon og har tendens til at producere mere fast tannin end sine argentinske naboer. I Chile er det ofte blandet med Merlot og Petit Verdot.