Lækkert udvalg af Vin Doux Naturel

Et bredt udvalg af hedvin fremstilles i middelhavsområderne idet sydlige Frankrig under benævnelsen Vin Doux Naturel (VDN). En benævnelse der frit oversat betyder ”naturligt sød vin” hvilket i princippet er lidt misvisende, da det i andre sammenhænge er betegnelsen for vine hvor sukkerindholdet i druen har været så højt at gæren ikke har været i stand til at konvertere alt sukkeret til alkohol. Men VDN er en hedvin, hvor gæringen er stoppet før tid, med henblik på at bevare et niveau af restsukker, altså en metode der ikke i sig selv er naturlig.
Det er vine der overvejende er fremstillet enten på druen Muscat eller Grenache Noir. Muscatvinene frigives ofte tidligt, således at de kan nydes mens de er friske og aromatisk mest intense. Grenache vinene fremstilles bredt defineret i to stile, vine der er domineret af primære frugt aromaer eller oxiderede ”Rancio” aromaer.

Her på siden finder du vores udvalg af Vin Doux Naturel.