Vin på Barbera

---

Om vindruen Barbera

---

Barbera er især udbredt i Italienske Piemonte og sydvest Lombardiet. Den tegner sig for over 50% af den vin, der produceres i regionen. Størstedelen sælges blot som Barbera del Piemonte, men de bedste vine er DOCs, Barbera d'Alba og Barbera d'Asti. Det er en drue der modnes sent (efter Dolcetto men før Nebbiolo). Vinen er normalt rubinrød i farve med særligt lave niveauer af tanniner. De har en udtalt syre, der kan forstærkes af overproduktion. Barbera vine spænder fra lys, lette vine til kraftige, intenst aromatiserede vine, der kræver lang modning.

Barbera-druen er en af de mest fremtrædende og elskede druesorter i Italien. Den dyrkes hovedsageligt i regionen Piemonte, hvor den har været en vigtig del af vinproduktionen i århundreder. Navnet "Barbera" siges at stamme fra "barba," hvilket betyder skæg på italiensk, muligvis henvisende til druens karakteristiske skællet udseende.

Druen er kendt for dens tidlige modenhed, hvilket betyder, at den ofte høstes tidligere end andre druesorter. Dette gør Barbera-druen til en ideel kandidat til at skabe vine med friskhed og livlige syrer, der får munden til at løbe i vand. Vinstokkene trives godt i forskellige jordtyper, men de bedste resultater opnås ofte i lerholdige jorde med god dræning.

Vine fremstillet af Barbera-druen har en karakteristisk dyb rubinrød farve og en rig frugtagtig smag, ofte præget af saftige bær som kirsebær og brombær. Når vinen modnes i træfade, kan den udvikle mere komplekse smagsnuancer som tobak, vanilje og krydderier.

Barbera-vine har traditionelt været kendt som "folkets vin" i Italien, da de er tilgængelige til rimelige priser og kan nydes i en ung alder. De er ideelle ledsagere til en bred vifte af retter, herunder pastaretter, pizza, kødretter og oste. På grund af deres livlige syreindhold hjælper Barbera-vine også med at skære igennem fedmen i mange retter og giver en forfriskende kontrast.

I de seneste år er Barbera-druen blevet genstand for en større opmærksomhed og højere kvalitet, idet vinproducenter har fokuseret på at opnå en mere raffineret stil og bedre balance mellem syre og frugt. Dette har ført til, at Barbera-vine nu også er blevet betragtet som et mere sofistikeret valg blandt vinelskere og er begyndt at opnå anerkendelse på internationalt plan.

Alt i alt er Barbera-druen et bemærkelsesværdigt eksempel på Italiens rigdom af druesorter, og dens unikke karakter har gjort den til en uundværlig del af den italienske vinarv. Med dens forfriskende smag og alsidighed er Barbera-vinen en sand fornøjelse for vinelskere over hele verden.