Vin på Nebbiolo

Nebbiolo er druen bag Barolo og Barbaresco vine og ses sjældent uden for rammerne af Piemonte.
Den tager sit navn fra "nebbia", som er italiensk for tåge, et hyppigt fænomen i regionen.
En notorisk krævende drue, der har behov for beskyttede sydvendte marker og klarer sig bedst på de veldrænede kalkholdige mergel jorde nord og syd for Alba i DOCG-zonerne Barbaresco og Barolo.
Langhe Nebbiolo DOC er den anden af Piemontes nebbiolo baserede vine. Denne appellelation er den eneste måde Langhe producenter kan deklassificere deres Barolo eller Barbaresco-frugt eller vine og således fremstille vin der kan drikkes tidligere. I modsætning til Nebbiolo d'Alba kan Langhe Nebbiolo sammenstikkes med 15% andre røde lokale sorter, såsom Barbera eller Dolcetto.
Nebbiolo blomstrer tidligt og modner sent, således hænger druerne længe og opnår høje niveauer af sukker, syre og tanniner. Udfordringen består i at høste frugten med disse tre elementer modne og i balance. De bedste Barolo og Barbaresco er parfumeret med aromaer af tjære, rose, mynte, chokolade, lakrids og trøfler. De har typisk et fint lagringspotentiale og de allerbedste har behov for op til ti år for virkeligt at vise deres bedste.