Portvin, Colheita 1987, Kopke

Portvin, Colheita 1987, Kopke - En ægte klassiker

Efter 34 års oxidativ lagring på egetræsfade hos colheita-specialisten Kopke, er denne Portvin, Colheita 1987, Kopke nu drikkemoden og særdeles elegant. Den perfekte vin til den kræsne vinkender.

Nyd den klassiske Kopke-stil med æteriske aromaer af tørrede abrikoser, rosiner, pecannødder, brun farin og en spændstig syrefriskhed, der gør vinen 'vægtløs' og samtidig koncentreret. Den perfekte balance mellem sødme og syre skabes af aguardente og den korrekte mængde fri syre. Eftersmagen overrasker altid nybegyndere i denne portvinskategori med sin exceptionelle længde.
Denne Colheita portvin, med alder som denne, udviser stor kompleksitet og nydes bedst uden mad. Dog er den også en passende ledsager til faste, vellagrede komælksoste som comté eller gruyère, serveret med syltede nødder og evt. smørstegt brød. Den er også perfekt til desserter som crème caramel, brændte figner med vaniljeis og nøddetærter. Og selvfølgelig er den også en skøn følgesvend til julebag, når årstiden er til det.

Kopke Colheita 1987 er færdiglagret hos Kopke og tappet i moden tilstand. Vinen vinder ikke ved yderligere lagring, men kan dog holde formen nogle år endnu. Husk at opbevare vinen stående grundet vrideproppen.

Nydes bedst ved stuetemperatur mellem 13-17° i rummelige hvidvinsglas.