Portvin Colheita 2009, Kopke

Portvin Colheita 2009, Kopke - En ægte klassiker fra det ældste portvinshus

Opdag den skønne smagsoplevelse af Colheita 2009 fra Kopke, det ældste eksisterende portvinshus, grundlagt helt tilbage i 1638. Colheita er en unik kategori af oxidativt fadlagrede portvine, der ofte bliver overset. Men hos Kopke mestrer de denne kunst til perfektion.

Reglerne dikterer, at en Colheita skal modnes i mindst 7 år på træfade, før den kan tappes på flaske med tappeåret angivet. Men der er ingen øvre grænse for, hvor gamle de kan være. Det vigtigste er, at vinens identitetspapirer er registreret hos og godkendt af Portvinsinstituttet.

Efter 11 års lagring i Kopkes kældre i Vila Nova de Gaia er Kopke Colheita Port 2009 endelig klar til at blive nydt. Selvom den har tilbragt mere end et årti i lagring, har denne Colheita stadig en ungdommelig friskhed. Den afslører en antydning af robust frugtighed, der er fint afbalanceret med klassiske lagringsnoter af rosin, tørret figen, brun farin og syltet appelsinskal. Kopke har virkelig forstået kunsten at skabe en tilgængelig vin med intensitet og uden fejl.

Efter åbning kan vinen holde sig i op til 4-6 uger, hvis den opbevares i køleskabet. Selvom den gradvist mister lidt fokus og bliver mere mild med tiden, behøver du ikke bekymre dig, hvis der skulle være et par glas tilbage i en åben flaske. Men lad os være ærlige, denne Colheita er så fantastisk, at en åben flaske hurtigt bliver en tom flaske.

Server Kopke Colheita Port 2009 ved en temperatur på 14-18° og lad den forkæle dine smagsløg med sin autentiske karakter og subtile kompleksitet.