Riesling Trocken, Weingut Geils, Rheinhessen

Riesling Trocken, Weingut Geils

Rheinhessen

Denne vin er fremstillet  af Riesling-druer fra to parceller i hver sin vinmark. Den ene ligger i vinmarken Frauenberg, hvor man finder en jordbund at kalkmergel og lag af ren kalk, med stor koncentration af skaldyrs-forsteninger. Den anden ligger i vinmarken Dalsheimer Saulochs, med en jordbund af kalkholdig løss. Selv om der på begge vinmarker findes små vandkilder, er jorden ret tør ved overfladen, med god dræning, og de i gennemsnit ca. 25 år gamle vinstokke laver lange rødder til vandreserverne i dybden. Dette sikrer god koncentration og mineralitet i vinene, og desuden en stabil produktion.

Efter en kort skindmaceration i ståltanke, bliver druerne skånsomt presset. Mosten gæres ganske langsomt helt til midten af december. Derefter modnes vinen med sit bundfald ("sur lie") til begyndelsen af februar. Efter en naturlig bundfældning og en let filtrering, aftappes vinen ultimo februar.

Det store indhold af kalk i undergrunden og en vinifikation udelukkende på ståltanke giver en meget ren, frisk og aromatisk Riesling, med lækre nuancer af citrusfrugter (bl.a. grape), hvide ferskner, abrikoser og kølige krydderurter. Den har en god struktur hele vejen igennem. Især de lækre frugtnoter charmerer. Nyd den med eller uden mad!