Taurasi DOCG, Feudi San Gregorio, Campania

Taurasi DOCG, Feudi San Gregorio, Campania

Dyk ned i hjertet af Campania med denne enestående Taurasi DOCG fra Feudi San Gregorio. En rødvin, der er kendt for sin karakter og dybde, produceret af 100% Aglianico-druer fra vulkanske jordbund, der tilfører hver flaske en unik terroir-præget nuance.
Aglianico-druerne til denne vin,er nøje udvalgt fra Feudi San Gregorios vinmarker i Campanias nordøstlige del, vokser i et område rigt på vulkansk jord. Dette særlige miljø bidrager til druernes intensitet og kompleksitet, hvilket er essentielt for Taurasi's særegne profil.
Efter høsten fermenteres mosten i rustfrie ståltanke, hvorefter vinen gennemgår en modningsproces på 18 måneder i medium-ristede franske barriques. Denne omhyggelige proces fortsætter med yderligere 9 måneders modning på flaske før vinen frigives.
Taurasi DOCG fremstår næsten blæksort i glasset. Duften byder på en rig bouquet af kirsebær, brombær og solbær med krydrede undertoner af kanel, muskatnød og rosenpeber, som balancerer frugtsødmen perfekt. Smagen er fyldig med en levende syre og finesse, trods et alkoholindhold på 14%. Afrundede tanniner bidrager til en harmonisk eftersmag og lover godt for yderligere udvikling, især hvis vinen iltes i en karaffel før servering.
Denne Taurasi er ideel til kraftige kødretter som stegt lam, okse eller kalv. Den går også fortræffeligt sammen med gryderetter med vildt, hvor dens robuste karakter kommer til sin ret.