Greco di Tufo, Feudi San Gregorio, Campania

Greco di Tufo, Feudi San Gregorio

Campania / Greco di Tufo DOCG

Druerne til denne Greco di Tufo hentes på vingårdens vinmarker på venstre side af floden Sabato nær Altavilla Irpina og Prata Principato Ultra, hvor man generelt opnår mere afrundede og frugtrige Greco-vine.
Mosten er gæret køligt (16-18 grader) på ståltanke og modnes herefter i 4 måneder på sit "lie" i samme type tanke. En vinificering, som prioriterer friskhed, sprødhed og charme - og det er lykkedes fuldt ud!

Duften er meget aromatisk og umiddelbar, med noter af hvide, vilde blomster, grønne blade, citrusfrugter, hvide ferskner, men også mere krydrede, balsamiske urtenoter. Smagen er flot struktureret og sprød, med saltede toner og en god mineralitet, som er klassisk for vine dyrket på tuf-jord. I det hele taget en lækker, appetitgivende hvidvin.

Vinen er velegnet til skaldyr og fisk, men også til salater (fx med mozzarella) og hvidt kød i lyse saucer. Prøv den også til asiatiske retter.