Primitivo di Manduria DOC, Feudi di San Gregorio

Primitivo Di Manduria DOP, Feudi di San Gregorio 

Primitivo-druerne til denne vin hentes på højtbeliggende vinmarker nær Alberello i Primitivo di Manduria DOC. Både gæringen og den efterfølgende modning (6-7 måneder) foregår på ståltanke, og efter aftapningen modner vinen yderligere i 6 måneder i kælderen inden frigivelse.
I duften byder vinen på lækre, noter af kirsebær og jordbær, men også sødligere frugter som modne hindbær. I smagen finder man en virkelig god balance mellem den intense frugt og syren. Den høje Alkohol er godt integreret .vinen fremstår med god fylde, som gør vinen meget helstøbt. og med en god længde på eftersmagen med lette noter af lakrids og kanel.

Vinen er velegnet til stegt andebryst, til kalv, gris, lam, okse. Den ville også passe fint til en kraftig ratatouille-lignende grøntsagsret.