Riesling Trocken Steger St. Jost, Ratzenberger

Modsat den mere strukturerede Grosses Gewächs vin fra samme mark er denne Cuvee Trocken* udtalt blomstret i stilen med kombinationen af lethed og intensitet, der kendetegner de bedste vine herfra. 

 

Duft og smag er klassisk skiffer-Riesling med dominans af grønne æbler, grape, citronskal og en mineralsaltet undertone, så mundvandet driver. Alle vinens bestanddele er i fornem balance.

 

Dette er en tør, men læskende vin, der smager fremragende allerede. Der er dog også et betydeligt henlæggelsespotentiale, som konservativt sat er et årti fra høståret, så rådet er dette: holder man af de friske, frugtige og blomstrede nuancer med god syre, så drikker man vinen helt ung. Kan man bedre lide de dybere, lagrede Riesling-aromaer, så gem vinen væk mindst 5-6 år.

Steeger St. Jost S Trocken er velegnet til mange af fiskeretterne fra det nye, lette nordiske køkken eller mere generelt til retter uden tyngde i saucer eller krydderier.