Cotes Du Rhone Villages 2023, Øko Chateau Maucoil

Côtes Du Rhône Villages, Øko Château Maucoil

Denne Côtes-du-Rhône Village er produceret på druer fra de 5 ha. vinmarker, ejet af Château Maucoil. Markerne dyrkes økologisk og befinder sig syd for Orange, lige på grænsen til Châteauneuf-du-Pape appellationen. Jordbundsforholdene ligner meget Châteauneuf, bestående primært af ler, kalk, sand og runde aflejringssten. Vinen produceres på Grenache, Syrah og Mourvedre. Høsten sker manuelt, og druerne modnes i kasser af 15 kg.  Derefter gæres og modnes vinen i ståltanke.

Côtes-du-Rhône Village fremviser en pæn rubinrød farve med god dybde. En meget aromatisk og sprød duft, meget klassisk af Côtes-du-Rhône. Gode frugtnuancer af friske kirsebær og blommer. Smagen er en smule mørk i stil med noter af brombær og en anelse peber. Vinen har fin udvikling i glasset og opnår mere koncentration og harmoni. Den afsluttes herefter med en smuk kombination af fylde og friskhed, som giver den charme.

Vinen passer fint til lam, kalv og grillet okse. Specielt god med provencalske krydderier. Bruges også gerne til gryderetter med vildt eller til milde hvidskimmeloste.