Chardonnay Talo IGP Puglia, Feudi di San Marzano

Chardonnay Talo IGP Puglia, Feudi di San Marzano

IGP Puglia

Chardonnay Talo er fremstillet af Chardonnay  druerfra området San Marzano og Salento i Puglia. Druerne er høstet på udvalgte parceller, der ligger ca. 100 m. over havet, og som har en undergrund med et højt kalkindhold, hvilket giver god dræning i dybden. Dette sikrer hvidvine med god finesse og aroma. Druerne bliver høstet fra midt til slut august. Efter afstilkning, en skind-maceration i få timer og en skånsom presning, gæres vinen på ståltanke og modnes herefter i 4 måneder på franske træfade, med løbende omrøring.

Chardonnay "Talò" fremstår med en flot, lysgylden farve og en meget elegant duft af hvide blomster, tropiske frugter og en smule vanilje fra træfadene. Smagen er ligeledes ret delikat og frisk, med mineralske og let saltede toner til sidst. En meget lækker italiensk hvidvin.

Chardonnay Talo er velegnet til forretter med skaldyr eller fisk, til grønsagsretter, hvidt kød og faste oste.