Brunello di Montalcino - Rio Cassero, Caparzo

Rio Cassero, Caparzo

Brunello di Montalcino DOCG  

Denne Brunello er opkaldt efter floden Rio Cassero der løber forbi ejendommen il Cassero  som er en af Capazos vingårde.

Det er også den Brunello, der i dag kan betragtes som Tenuta Caparzo's 2. vin. Den blev produceret for første gang i 1992.
Vinen er et sammenstik af most fremstillet af Sangiovese Grosso af egen høst, som bl.a. kommer fra vingården il Cassero men også fra andre yngre parceller på de andre gårde. der indgår også most som er frasorteret under sammenstikningen af Caparzos 1. Brunello-vin.
Efter modningen i 3 år på Slovenske og Franske fade er Rio Cassero lagret yderligere i 12 måneder på flaske, inden den frigives. 

Rio Cassero fremstår med en dyb rubinrøde farve, og vil med alderen få en klassisk rødbrun kant på glasset. Den har en blød og afrundet karakter og samtidig meget frugt og elegance, med en god dybde og koncentration.Duft og smag byder på noter af peber, kirsebær og marcipan.

Vinen er velegnet til gås, vildt, oksekød og lammekød