Spätburgunder Frühwerk, Weingut Geils, Rheinhessen

Spatburgunder Frühwerk, Weingut Geils

Rheinhessen

Vinen er fremstillet udelukkende af Spätburgunder (Pinot Noir). Druerne er høstet fra Gundersheimer Höllenbrand, en af de bedste vinmarker i Rheinhessen og en af de allerbedste parceller hos Weingut Geils. Vinmarken vender mod syd, og sammen med dens meget kalkholdige undergrund giver den perfekte vækstbetingelser for Spätburgunder.

Navnet “Frühwerk” (“Tidlig værk”) kommer af, at vinstokkene kun har produceret druer siden 2016, og må derfor betragtes som ganske unge! Men denne klon af Pinot Noir, som stammer fra Bourgogne, giver allerede imponerende, faste og kødfulde druer, med masser af aroma og smag. Her er der ingen behov for “grøn høst” eller selektering, da udbyttet er helt nede på ca. 30 hl./ha. Kvaliteten er allerede forbavsende høj.

Efter afstilkningen bliver druerne gæret i åbne gæringskar af træ, og efter presningen gennemgår vinen en malolaktisk gæring ligeledes på træfade og uden forudgående filtrering. Til sidst modnes vinen i 18 måneder på nye barriques. Vinen aftappes efter en naturlig bundfældning og uden filtrering.

Vinen fremstår med en frugtrig og aromatisk stil med noter af kirsebær, blodappelsin, granatæble og en smule violer. Smagen er forbavsende kraftig, med lækre, saftige og krydrede nuancer og en mineralitet, som giver en god finish. Fadnoterne er er velintegreret og bidrager med kompleksitet.

Vinen er velegnet til gris, kalv, and, fuglevildt samt til fyldige pastaretter og ostegratinerede retter.