Rioja Reserva, Altos de Rioja

Rioja Reserva, Altos de Rioja

Få flasker, Rest!

Altos de Rioja her fremstillet vin siden 2006. Vinen er produceret på en gård i hjertet af det bedste vinområde i Rioja Alavesa, lidenskabeligt anført af en gruppe erfarne fagfolk. Med stor erfaring fra den spanske vinverden er Roberto San Ildefonso fra Finca Sobreño i Toro og Bienvenido Muñoz fra Bodegas Muñoz i La Mancha gået sammen med vinproducenten Jean-Marc Sauboua fra Bordeaux, for at skabe en række unikke og moderne Rioja-vine.

Druerne til denne vin er høstet fra vinstokke der er mellem 40-80 år gamle, som giver naturligt giver et lavt udbytte, men også en koncentreret most. Efter omhyggelig udvælgelse knuses druerne, og kold-macereres i fire døgn, før de gæres i 10 dage ved ca. 25-30°C. Den afsluttede malolaktiske fermentering tager 15 dage og sker på egefad. Herefter modnes vinen på et mix af fede 80% fransk eg og 20% Amerikansk Eg, (1/3 nye, 1/3 1.år, og 1/3. 2.år)  i 24 måneder og endelig flaskes vinen for yderligere lagring i 12 måneder før den frigives..

Vinen fremstår med en dyb rubinrød farve. Duften af vinen er raffineret og elegant med noter af rød frugt (jordbær, blomme, kirsebær), krydderier og læder og kirsebær. Smagen er kompleks med noter af brændt egetræ, læder og modne kirsebær.

Vinen er velegnet til rødt kød, grillet lam og oste.