Primitivo di Manduria DOP - Jorche

Primitivo di Manduria DOP, Jorche

Oplev Primitivo di Manduria DOP fra Jorche Winery, en fremragende repræsentant for Italiens berømte vinkultur. Denne rødvin, produceret i hjertet af Manduria, er et sandt mesterværk, der afspejler en stærk forbindelse mellem naturen, vinmarkerne og vinmagerens håndværk.

Jorche Primitivo di Manduria er nøje fremstillet af druer høstet fra over 40 år gamle vinstokke. Disse gamle vinstokke trives i jernholdig jord, som bidrager til druernes intensitet og kompleksitet. Druerne håndplukkes med stor omhu for at sikre den højeste kvalitet.

Vinen er skpnsomt presset og gennemgår en temperaturkontrolleret fermentering og maceration for at optimere ekstraktionen af farve og aromaer. Dette efterfølges af en modning på 9 måneder i både barriques og traditionelle italienske botti, hvorefter vinen afrundes med 3 måneder på flaske før frigivelse.

Primitivo di Manduria fremstår med en intens rubinrød farve med granatrøde nuancer. Duften er frugtrig med noter af blandet bærmarmelade og en let krydret undertone. Smagsmæssigt er vinen velstruktureret og balanceret, med en passende tanninprofil, der komplementerer dens robuste karakter.

Denne vin er ideel til at ledsage kraftige retter som håndlavede orecchiette med kødboller og kødruller i tomatsovs, krydret med frisk cacioricotta og ricotta forte. Den er også fremragende sammen med rødt kød og sæsonens tilbehør eller forskellige pastaretter.
Primitivo di Manduria DOP fra Jorche Winery er en autentisk smagsoplevelse, der bringer et stykke af Italiens rige vinarv til dit bord.