Châteauneuf-du-Pape Tradition Blanc, Øko Chateau Maucoil

Châteauneuf-du-Pape Tradition Blanc, Øko Château Maucoil

Prøv den økologiske Châteauneuf-du-Pape Tradition Blanc fra Château Maucoil. Dyrket i det prestigefyldte Châteauneuf-du-Pape område i Frankrig, er denne vin skabt med en passion for kvalitet og respekt for naturen. Den består af Grenache Blanc, suppleret med Clairette, Roussanne og Bourboulenc, afhængigt af årgangen. Disse druer trives i den nordvestlige del af distriktet på jorder rig på kalk og sand, der bidrager til vinens aromatiske og delikate karakter.

Vinen produceres med et begrænset udbytte på ca. 25 hl/ha, og hver drue håndplukkes omhyggeligt i små 15 kg kasser for at sikre den højeste kvalitet og koncentration. Efter en kold maceration med drueskindet vinificeres hver druesort separat. Druerne presses derefter og gærer i ståltanke for at bevare deres unikke karakter.

For at fastholde friskheden og de sarte aromaer undgår man malolaktisk gæring. Vinen modner i 8 måneder på både cement- og ståltanke "sur lie" (på bundfald), hvilket tilføjer kompleksitet. Den endelige blend undergår en naturlig bundfældning og aftappes derefter, hvilket resulterer i en vin med en lysgylden farve og en grønlig skær.

Duftpaletten er umiddelbar og sprød med noter af citrusfrugter, pærer, fersken, mango og mirabeller. Smagen er elegant og velouragtig med en god struktur og mineralitet, samt diskrete krydrede undertoner, der gør vinen både kompleks og indtagende.

Châteauneuf-du-Pape Tradition Blanc er ideel til servering med fede fisk, grillede fiskeretter, fiskesupper og snegle, samt til lyst kød. Denne vin er ikke blot en fornøjelse for ganen, men også et økologisk valg, der respekterer miljøet.