Ventoux Blanc Les Traverses, Paul Jaboulet Ainé

Ventoux Blanc Les Traverses, Paul Jaboulet Ainé

Côtes du Ventoux 'Les Traverses' er opkaldt efter den støttemur, der i området holder på terrasserne og forhindrer Mistral-vinden og regnen i at skylle jorden væk. Vinen er produceret på Grenache blanc, Bourboulenc og Clairette, som er høstet på 25 år gamle vinstokke, hvor udbyttet er holdt på ca. 40 hl./ha. Les Traverses gæres på temperaturregulerede ståltanke og modnes herefter på ståltanke 'sur lie' i omkring seks måneder.

Côtes du Ventoux 'Les Traverses' Blanc er en tør hvidvin, med en frisk og delikat stil. Duften byder på gode mineraler og noter fyldt med aroma, herunder vilde blomster og kinesisk pære. Smagen er igen mineralsk, ren, sprød og indeholder god velour.

Det er en vin, der især vil gå godt til fjerkræ, fisk, skaldyr eller kalvekød i hvid sauce.

Anmeldelser: