Amarone della Valpolicella Riserva DOCG, Corte Adami

Amarone della Valpolicella Riserva DOCG, Corte Adami

Prøv den ekstraordinære Amarone della Valpolicella Riserva DOCG fra Corte Adami - en vin, der kun produceres i fremragende årgange og i begrænset oplag. Denne imponerende rødvin fra Italien er et sandt mesterværk af dedikation og håndværk.
Vinen er fremstillet af nøje udvalgte druer, der efter håndplukning og sortering, tørres i et velventileret loft i cirka 80 dage. Fermenteringen sker i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur og med en lang maceration på skindene i omkring 30 dage. Herefter modnes vinen i 36 måneder på 5 Hl franske egetræsfade og lagres yderligere mindst to år på flaske før den frigives.
Amarone della Valpolicella Riserva er en hyldest til Corte Adamis grundlægger, Gaetano Adami, og fejrer den historiske "søde fadervin" til Amarone, "Recioto Scapà".

Vinen fremstår med en intens rubinrød farve med granatrøde nuancer og stor konsistens. I næsen er den elegant og kompleks; etereiske aromaer og antydninger af marmelade, mørk kirsebær og blomme, suppleret med søde krydrede noter af vanilje og kanel samt tertiære aromaer af tobak og kakao.
På ganen er vinen varm og indhyllet, tør, blød og med stor struktur. Den høje alkoholprocent er velafbalanceret af fløjlsbløde tanniner samt elegant syre og friskhed.
Amarone della Valpolicella Riserva er traditionelt set fremragende sammen med vildt, kulgrillede rødt kød, braiseret/stuvet kød samt hårde og modne oste. Den er også fremragende som en meditationsvin.

Nyd en flaske af denne unikke og begrænsede Amarone della Valpolicella Riserva DOCG, Corte Adami, og oplev en vin, der er et måltid i sig selv. Perfekt til særlige anledninger eller som en ekstraordinær gave til den sande vinelsker.