Malbec, Kaiken Estate

Malbec, Kaiken Estate

Malbec fra Kaiken Estate eren eksklusiv rødvin fra de solrige skråninger af Mendoza, Argentina. Denne Malbec er en hyldest til tradition og kvalitet, produceret af erfarne vinmagere hos Kaiken Wines.
Malbec-druerne til denne vin er omhyggeligt udvalgt fra Kaiken's ældre vinmarker i Agrelo, Mendoza, beliggende 950 meter over havets overflade. Vinstokkene, plantet før 2005, nyder godt af det ideelle mikroklima, som højden og regionen tilbyder, hvilket sikrer en optimal modning af druerne.
Høsten af druerne foretages manuelt for at sikre den højeste kvalitet, hvorefter de transporteres i små beholdere for at bevare deres integritet. I kælderen gennemgår druerne en nøje selektion før gæring, som finder sted i separate tanke for hver parcel. Dette tillader en præcis kontrol med gæringen og hjælper med at bevare den unikke karakter af hver parcel. Efter gæringen undergår vinen både malolaktisk gæring og modning i 6-8 måneder, hvor halvdelen lagres på franske egetræsfade og den anden halvdel i ståltanke.
Malbec, Kaiken Estate, præsenterer sig med en dyb rubinrød til lilla farve. Duften er rig på frugtige nuancer med dominante toner af blommer og brombær, akkompagneret af delikate noter af vilde roser og hyben. Smagsprofilen er fyldig og velstruktureret med en velafbalanceret syre og naturlig sødme, som elegant afrundes med komplekse undertoner af kaffe og chokolade.
Denne Malbec er ideel til at ledsage retter af rødt kød samt udsøgte grillmåltider, hvor dens robuste karakter og rige smagsnuancer kan komme til deres ret.