Indomito Malbec Mendoza, Kaiken Estate

Indomito Malbec Mendoza, Kaiken Estate

Mendoza Argentina

Prøv den utæmmelige og ukuelige smag af Indomito Malbec fra Kaiken Estate. Denne rødvin er skabt af Gustavo Hormann, Direktør og Winemaker hos Kaiken, og er lavet med omhu og dedikation. Hver eneste drue er håndplukket fra udvalgte parceller i Altamira i Uco Valley, Argentina.

De gamle vinstokke er stolt plantet i en højde af over 1.200 meter over havets overflade, hvor de kæmper for næring i den stenrige jord af kalk, sandaflejringer, vulkansk aske og muld. Den begrænsede regnmængde på kun ca. 350 mm om året tvinger vinstokkene til at dykke dybt efter næring, hvilket resulterer i en vin med større koncentration og intensitet.

Det kølige klima i området med store temperaturforskelle mellem dag og nat giver druerne et længere modningsforløb. Dette bidrager til vinens sprøde karakter og intense aromaer, der vil forføre dine sanser.

Indomito Malbec gennemgår en omhyggelig produktionsproces, der starter med håndplukning og sortering af klaserne. Efter en let masning og skindmaceration på store betontanke forbedres farve, aroma og smagsekstrakt. Gæringen starter spontant med druernes egen gærkultur og varer i omkring 27 dage. Efter presning følger malolaktisk gæring og en modning i 10 måneder på betontanke, der sikrer vinens harmoniske udvikling.

Denne mørke, rubinrøde vin med en flot, violet kant vil glæde dine sanser. I duften finder du delikate nuancer af violer, vilde roser og hyben, samt mere intense toner af jordbær og blommer. Disse nuancer fortsætter i smagen, som også byder på en blød tekstur og frugtsødme, samt mørkere toner af chokolade og lakrids. Eftersmagen er lang og spændende med en perfekt balance mellem frugtsødme og sprødhed.

Indomito Malbec er en alsidig vin, der passer perfekt til vegetarretter, tapas, pastaretter og grillede retter som and eller lam. Den er også ideel til at nyde alene og vil med garanti skabe uforglemmelige øjeblikke.

Anmeldelser af Indomito Malbec, Kaiken Estate:

James Suckling 90/100