Valpolicella Classico Doc, Allegrini

Valpolicella Classico DOC, Allegrini

Få flasker tilbage!
Valpolicella Classico DOC fra Allegrini er en fantastisk rødvin, der er fremstillet af nøje udvalgte Corvina Veronese og Rondinella druer fra Allegrinis vinmarker nær Fumane. Disse vinmarker ligger i en højde af 180-200 meter over havets overflade, vender mod sydøst og er beplantet med vinstokke, der i gennemsnit er omkring 30 år gamle. Denne kombination af gamle og nye vinstokke giver vinen en unik karakter og kompleksitet i smagen.

Druerne håndplukkes omhyggeligt i september og gennemgår en let masning og afstilkning, efterfulgt af en kølig gæring i ståltanke i cirka 9 dage. Efter presningen modnes vinen yderligere på ståltanke indtil midten af februar. Herefter flaskemodner vinen i to måneder, hvilket resulterer i en vin af høj kvalitet og autentisk karakter.

Valpolicella Classico DOC fra Allegrini har en smuk rubinrød farve med et blåligt skær. Duften er ren og indbydende med tydelige noter af saftige kirsebær, friskkværnet hvid peber og krydderurter – en typisk karakteristika for Corvina druen. Smagen er fyldt med frugtrige nuancer, der balancerer perfekt med kompleksiteten og sammensætningen af vinen. Kirsebær og blommer er tydelige i smagen, og vinen afslutter med bløde tanniner og en lang, harmonisk og silkeblød eftersmag.
 

Denne skønne Valpolicella Classico DOC fra Allegrini passer perfekt til smagfulde grillretter, saftig kylling og lækre lammeretter. Den vil også være en fornøjelse at nyde alene eller som et hyggeligt selskab til en aften i godt selskab.

 

Anmeldelser af Valpolicella Classico Doc, Allegrini:

Decanter 2020 Silver (Sølvmedalje)
Decanter – 90/100 Point