Syrah, Grand Estates Columbia Valley, Columbia Crest

Syrah, Grand Estates, Columbia Crest

Columbia Valley

Syrah Grand Estates er sammensat af Syrah samt en smule Viognier (og i nogle årgange Merlot og/eller Malbec), som hovedsageligt høstes i Wahluke Slope AVA og i Horse Heaven Hills AVA, som er kendt for at producere vine med stor aroma og kompleksitet. Områderne hører til i Columbia Valley, som er et ret tørt område. Jordbunden er ikke særlig frugtbar og er veldrænet, så drypvanding giver optimal kontrol over planternes vækstmønstre.

Vinificeringen foregår ved, at druerne afstilkes og mases, dog forbliver 10% af høsten med hele bær. Herefter gærer og macererer Syrah druerne tilsat Viognier med drueskindet i 6-10 dage med daglige overpumpninger. Blandingen af de andre druesorter (Merlot og Malbec i de årgange hvor man bruger dem) som gæres separat, foregår lige efter presningen, og vinen gennemgår derefter en malolaktisk konvektion på en kombination af rustfrie ståltanke og træfade. Efter sammenstikning modner vinen i 14-16 måneder i en kombination af nye (ca. 1/3) og gamle, franske og amerikanske egetræsfade.

Syrah Grand Estates fremstår med en flot, mørk, rubinrød farve. Duften er meget elegant og sprød for en Syrah at være, med diskrete noter af tørrede krydderier ognoter af mørke bær og violer.
Smagen afslører en god fylde med mere koncentrerede noter af modne, mørke bær, sort peber og cedertræ og velintegrerede bløde tanniner.

Syrah Grand Estates er velegnet. eksempelvis til svinemørbrad, kalv eller and, gerne i en tranebærsauce med svampe og krydderurter.