Valpolicella DOC Superiore, Corte Adami

Valpolicella DOC Superiore, Corte Adami

Oplev smagen af Valpolicella DOC Superiore fra Corte Adami, en herlig rødvin, der repræsenterer det bedste fra Italiens velrenommerede vinregion, Valpolicella. Denne vin er fremstillet af en nøje udvalgt blanding af Corvina, Corvinone og Rondinella druer samt andre lokale sorter, og lover en enestående vinoplevelse.

Druerne er hentet fra vinmarker er beliggende i det østlige Valpolicella, 200 meter over havets overflade, hvor jorden er rig på ler og kalkholdige komponenter. Vinstokkene, der i gennemsnit er 20 år gamle, nyder godt af en syd/sydvestlig eksponering, hvilket optimerer sollysets anvendelse. Hver drue håndplukkes omhyggeligt i september og gennemgår en kort tørringsproces, før de knuses og gærer under kontrollerede temperaturer. Dette sikrer en optimal ekstraktion af tanniner og aromaer.

Valpolicella Superiore modnes derefter i et år, delvist i franske egetræsfade og delvist i rustfrie ståltanke, hvilket resulterer i en perfekt balance mellem tradition og innovation. Vinen kombinerer alkohol, syre og glycerolindhold på en måde, der fremhæver dens elegance og lagringspotentiale.

Vinen fremstår i en intens rubinrød farve. Næsen vil blive forkælet med antydninger af kirsebær, små bær og brombær, akkompagneret af et strejf af søde orientalske krydderier. På ganen er den frisk, næsten blød og rund, med elegante tanniner. Den komplekse frugtighed er beriget med nuancer af mørke og modne bær samt et væld af krydderurter.

Denne Valpolicella er ideel til servering ved 16-18°C og går hånd i hånd med grillede og ristede kødretter, medium-modnede oste samt pølser og pålæg med flere måneders modning. Prøv også denne vin sammen med forskellige sorter af blåfisk for en interessant smagsoplevelse.

Uanset om du er en entusiastisk vinnørd eller blot nyder godt af en kvalitetsrødvin, vil Valpolicella DOC Superiore, Corte Adami tilføje en ekstra dimension til din vinsamling.

Fra Azienda Agricola Corte Adami, direkte til dit glas, nyd et ægte stykke Italiensk vinmesterkunst.