Rouge De St. Hippolyte, Alsace bio, Marcel Deiss

Rouge De St. Hippolyte, Alsace bio, Marcel Deiss

Prøv smagen af Alsace med Rouge De St. Hippolyte fra Marcel Deiss, en fremragende rødvin fra den historiske landsby St. Hippolyte. Denne vin er et bevis på regionens evne til at producere topkvalitets rødvine, selv i et område der er kendt for sine hvidvine.
I hjertet af Alsace, på de stejle, sydvendte skråninger over St. Hippolyte, trives Pinot Noir druerne ideelt. Den næringsfattige jordbund bestående af hvidt granit og sand udfordrer vinstokkene, hvilket resulterer i tidligt modne druer, der leverer en koncentreret og kompleks vin.

Ved Marcel Deiss praktiseres en naturlig tilgang til vinproduktion. Vinen fermenteres med naturligt forekommende gær og uden yderligere indgriben. Efter endt fermentering modnes vinen på sit "lie" i et år, hvilket bidrager til dens rige tekstur og kompleksitet.

Rouge De St. Hippolyte præsenterer sig med en dyb, rubinrød kulør og en indbydende duft af modne røde og mørke bær som solbær, akkompagneret af subtile mineralske undertoner. Smagen er rig og frugtig med en appetitlig friskhed, og vinen afslutter med en fornemmelig mineralitet, der afspejler dens granit-rike terroir.

Denne charmerende vin er ideel til et bredt udvalg af retter. Prøv den sammen med forretter, eller nyd den sammen med kylling "à la provencale", grillet lam, and, kalvekød eller faste oste. Anbefalet serveringstemperatur er 12-14°C for den bedste smagsoplevelse.