Engelgarten 1 Cru bio, Marcel Deiss

Engelgarten 1 Cru bio, Marcel Deiss

Engelgarten er navnet på vinmarken der ligger blot et stenkast fra Bergheims ringmur. Den er klassificeret som 1er Cru i Alsaces nye mark opdeling. Vinmarken er meget stenholdige og dermed veldrænet hvilket giver et underskud af vand i jorden sidst på sommeren, og druerne derfor modnes optimalt.
Marcel Deiss' råder over en parcel på 1,5 ha, er er dyrket biodynamisk.
Marken er tilplantet med Riesling, Pinot Gris, Pinot Beurot, Muscat og Pinot Noir - de druesorter, man også finder i vinen.
Som det er klassisk for vine lavet på 'graves' undergrund,
Vinen  Engelgarten er aromatisk, blød og mineralsk. Her finder man aromaer af pære, litchi, passionsfrugt og vilde blomster.  

Prøv den eksempelvis til skaldyr (krebs, jomfruhummer, hummer, østers) i sauce, men også til grønsagstærter eller oste (Brillat-Savarin eller fåreost).