Chardonnay, Domaine Anderson

Chardonnay, Domaine Anderson

En fantastisk hvidvin fra Anderson Valley, Californien

Chardonnay-druerne til denne vin kommer fra to økologiske vinmarker, Walraven og Dach, beliggende i Anderson Valley, Californien. Walraven-vinmarken har en stenrig undergrund, der kræver en omhyggelig pleje for at bevare jordens kvalitet. Dach-vinmarken er både økologisk og biodynamisk certificeret. Denne kombination af vinmarker giver en vin med præcision og mineralitet.

Vinhøsten foregår om natten, når temperaturen er lavest, for at bevare druernes friskhed. Efter ankomsten til kælderen presses de hele klaser straks. Mosten gæres spontant med druernes naturlige gær og gennemgår en langsom malolaktisk gæring i løbet af vinteren og foråret. Efterfølgende modnes vinen i 10 måneder på udvalgte egefade fra kendte bødkere i Bourgogne, herunder François Frères, Sirugue og Seguin Moreau. Kun 8% af fadene er nye, hvilket bidrager til vinens elegante stil.

Selvom denne Chardonnay kommer fra Californien, er den langt fra den typiske varme og kraftige stil. Denne vin præsenterer en delikat og sprød karakter med duftnoter af friskplukkede Granny Smith-æbler, citrusfrugter, friske krydderurter og mineralske undertoner. Smagen er sprød med en flot struktur og tørhed, der harmonerer perfekt med de komplekse og eksotiske toner af citron-verbena, timian og hvide ferskner. En vin i særklasse!

Chardonnay, Domaine Anderson er en ideel ledsager til skaldyr, fisk, kylling, pasta- og risottoretter samt andre gastronomiske kreationer.
 

Anmeldelser af Chardonnay, Domaine Anderson

James Suckling - 91/100
Robert Parkers The Wine Advocate - 92/100
Wine Enthusiast - 91/100