Blanc De Blancs Brut, Rathfinny Wine Estate

Oplev den fantastiske smag af Blanc De Blancs Brut fra den anerkendte Rathfinny Wine Estate. Denne mousserende vin er fremstillet af nøje udvalgte Chardonnay druer fra forskellige parceller på ejendommen, hvilket giver en unik smagsoplevelse.

I 2019 var præget af en tidlig vækstsæson. Trods rekordhøje temperaturer i slutningen af juli og en varm august, blev man udfordret af en våd afslutning på september og oktober. Trods de fugtige høstforhold overlevede frugten og resulterede i fantastiske vine med en usædvanlig aroma, frugtkoncentration og perfekt sukker-syre balance.

Passionen for kvalitet og håndværk afspejles i produktionsmetoden. De håndplukkede klaser transporteres omhyggeligt til gården i små beholdere, hvor vinificeringen foregår efter den traditionelle metode. Hver enkelt drue fra de forskellige parceller presses individuelt og fermenteres i små ståltanke. Efter en malolaktisk gæring og aftapning på flaske modnes vinen i hele 36 måneder. Blanc De Blancs Brut har en dosering på kun 4 g sukker pr. liter, hvilket bidrager til dens tørre karakter.

Rathfinny Blanc De Blancs Brut imponerer med sin strålende, lysgyldne farve og små, sprudlende bobler. Duften er fyldt med cremede og frugtrige noter af papaya, citrus, hvide ferskner og en anelse passion. Smagen byder på en perfekt harmoni mellem frugtsødme, fylde og tørhed. Denne mousserende vin er utrolig kompleks, men samtidig charmerende og indbydende.

Blanc De Blancs fra Rathfinny er ideel som aperitif eller til at ledsage skaldyr, fisk, grønsagstærter eller gedeost. Det er den perfekte følgesvend til enhver festlig lejlighed eller til at forkæle dig selv og dine gæster.