Barolo Gramolere DOCG 2017, Fratelli

Barolo Gramolere DOCG 2017 (Monforte d'Alba), Fratelli Alessandria

få flasker - Rest!
Gramolere-marken ligger syd, syd-vestligt eksponeret i Monforte d'Alba (som den eneste af husets marker - de øvrige ligger i Verduno) på en blanding af kalkholdigt ler og sand. På denne topmark ejer familien 2 hektar med over 40 år gamle stokke. Vinene fra Monforte er mere 'bredskuldrede' og har mere struktur og balsamisk tjærepræg end Verduno-vinene, men ikke desto mindre fornemmer man også i denne vin Fratelli Alessandrias finesserige stil.

Vinifikationen foregår efter samme fremgangsmåde som de øvriger cru'er, hvilket vil sige maceration af knap 3 ugers varighed, hvorefter vinen lagres ca. tre år på fade: først tilbringer den 8 måneder år på franske Tonneaux (500 L), fulgt af 24 måneder på et stort 4.000 liters fad og efterfølgende flaskelagring.

Der er, en markant struktur til trods, nydelse at hente allerede ved frigivelse, men vinen vil naturligvis folde sig ud aromatisk ved yderligere lagring. Henlæggelsespotentialet i denne fantastiske årgang er stort: 20-30 år fra høstår er absolut realistisk med en god kælder.

Gramolere er den mest potente af husets vine, hvor man i duft og smag finder et konglomerat af finesse og power, der udmønter sig i mørk, balsamisk frugt, kirsebær, lakrids, tobak, menthol og tjære. Der er smuk fysiologisk modenhed i frugten, men finishen er klassisk tør med modne, faste tanniner, der holder frugten i skak. Eftersmagen har fremragende længde, og vil med yderligere flaskelagring bare tiltage i kompleksitet. Med andre ord går denne vin trygt fremtiden i møde!

Fratelli Alessandria Barolo Gramolere vil vise sit værd, når den serveres korrekt (Bourgogneglas og tempereret til 18°) og sættes sammen med den rette mad, som i dette tilfælde kunne være enkle kødstykker med stegeflade, især Piemontes kraftige, rustikke braisere-retter, svamperisotto eller (i sæsonen!) stegt hårvildt. Har man ikke tid til de store gastronomiske sværdslag, så kan en kærlig svampetoast uden trøffelolie eller et stykke vellagret parmesanost også udfylde rollen.

Læs mere om producenten Fratelli Alessandria her

Anmeldelser: