Baffi Nero D Avola Øko Igp Terre Siciliane

Baffi Nero D Avola Øko Igp Terre Siciliane

Menfi regionen der befinder sig på sydkysten af vest Sicilien er hjem for denne økologiske rødvin, produceret på den lokale drue Nero d Avola. Vinen er er resultat af mere end 2.000 vinbønders samarbejde, der alle sammen leverer druer af særdeles høj kvalitet til et lokalt kooperativ, som har sine rødder tilbage i 1958 da det blev dannet, med bæredygtighed i en yderst stor rolle. Vinen har den stærke karakter, personlighed og energi som forventes af vine fra det smukke Sicilien.

Kombinationen af sommerens varme og den kølige havbrise der kommer ind over kysten tilfører en saftig og fast karakter til druesorten. Druerne gror på sydvestlig vendte skråninger, med en jordbestand der består mest af kalksten. Udbyttet bliver holdt nede af vertikale opbundne vinranker i Espaliersystemer af typen Guyot, hvilket er med til at sikre højere kvalitet. Høsten foregår i midt september. Herefter gæres vinen i temperaturkontrollerede ståltanke og derefter modnes druerne i tre måneder. Vinen er derudover vegansk, altså er der ikke sket klaring med animalske proteiner eller lignende. 

Vinen har en flot karakter og byder på bløde tanniner og tæt frugt. I vinens duft findes noter af saftige røde stenfrugter, multebær, blomme og modne kirsebær. Derudover hint af krydderier og svampe.
 

Anmeldelser:

100% Vegan Italy