Sancerre Blanc, Le Grand Rochoy, Domain Laporte

Sancerre Blanc, "Le Grand Rochoy" Domaine Laporte - En Ekstraordinær Hvidvin

Sancerre Blanc, "Le Grand Rochoy" Domaine Laporte er en exceptionel hvidvin, der er kendt for sin ekstreme elegance og kompleksitet. Denne vin er et sandt skoleeksempel på, hvordan man kan producere en Sancerre, der både er fyldig og samtidig let at nyde.

Le Rochoy-marken, der har været kendt siden romertiden som "Rochetum", er berømt for sit store indhold af skarpe flintsten, Solvarmen bliver opmagasineret om dagen og afgives om natten som giver druerne en perfekt modning.

Vinstokkene, der bruges til at producere Le Grand Rochoy, er de ældste på marken og giver derfor et begrænset udbytte. Druerne gennemgår en særlig vinificering på Domaine Laporte efter en manuel høst og en grundig sortering af klaserne.

Sancerre Blanc "Le Grand Rochoy" er lavet af 100% Sauvignon Blanc druer. Halvdelen af druerne gæres og modnes i 11 måneder på træfade, mens den anden halvdel gennemgår en kølig gæring på ståltanke. Der anvendes kun druernes naturlige gærceller, og der foretages ingen malolaktisk gæring. Efter aftapning hviler vinen i minimum 9 måneder i Domaine Laportes kældre, hvilket bidrager til dens kompleksitet og finesse.

Sancerre Blanc "Le Grand Rochoy" byder på en forførende duft af eksotiske tropiske frugter og krydderier som vanilje og nelliker. Denne vin er ideel til at blive serveret til retter som hummer, pighvar og kalv i lyse saucer. Et glas af denne smukke Sancerre vil helt sikkert imponere dine gæster og forkæle dine smagsløg.
 

Anmeldelser af Sancerre Blanc, Le Grand Rochoy, Domain Laporte:

James Suckling: 93/100