Rioja Crianza DOCa, Montecillo

Rioja Crianza DOCa, Bodegas Montecillo

Få flasker- Rest!
Bodegas Montecillos henter hovedparten af druerne på egne marker, men har også et fast samarbejde med små drueproducenter i Rioja Alta. De eksterne producenter dyrker deres vinmarker i tæt samarbejde med ønolog og agronom Carmelo Espinosa Muga, som er ansvarlig for dyrkningen hos Montecillo. Sammen med kældermesteren Mercedes Garciá Rupérez, har de defineret de rette parceller til de rette druesorter.
I kælderen er det Mercedes Garciá Rupérez's opgave at give vinene deres egen stil og identitet, under hensyntagen til områdets traditioner. 
Ved druernes ankomst til kælderen prioriterer Mercedes en grundig sortering, en fuldstændig eller delvis afstilkning samt en forsigtig presning. Gæringen foregår med druernes egne gærceller på moderne Ganimede gæringstanke, som sikrer en skånsom og effektiv farve-, aroma- og smagsekstraktion. Efter en malolaktisk gæring modnes vinen på fade i 18 måneder og senere på flaske i min. 6 måneder.

Denne Rioja Crianza har en smuk rubinrød farve. Duften byder på noter af kirsebær, hindbær og jordbær, men også mere diskrete noter af vanilje, mandler, anis og violer. Smagen er ligeledes ren og elegant, med god friskhed, samtidig med struktur og bløde tanniner. Eftersmagen er lang og meget indtagende og frugtrig, flot afrundet.
Vinen hatr potentiale til at udvikle sig  i nogle år.

Vinen er et godt valg til fjerkræ, svinekød, lam og kalv, eventuelt inspireret af retter fra landene i Middelhavesområdet.