Rioja Reserva DOCa, Montecillo

Rioja Reserva DOCa, Bodegas Montecillo

Rioja Reserva fra Montecillo er overvejende fremstillet af Tempranillo, tilsat en smule Mazuelo.
Hovedparten af druerne er hentet på egne marker, som suppleres med druer fra mindre drueproducenter i Rioja Alta, som alle dyrker deres vinmarker i tæt samarbejde med ønolog og agronom Carmelo Espinosa Muga, 
Sammen med kældermesteren, Mercedes Garciá Rupérez, har de defineret de rette parceller til de rette druesorter, og udviklet nye, miljøvenlige dyrkningsmetoder, som kan forbedre druernes kvalitet .

I kælderen er det Mercedes Garciá Rupérez's opgave, at give vinene deres egen stil og identitet, i fuld respekt for områdets traditioner. En balancekunst, som kræver mange forsøg, analyser og stor innovation, som hun og hendes team er kendte og respekterede for i området.
Når druerne ankommer til kælderen bliver de grundigt sorteret, og helt eller delvis afstilkning. 
Den lange, kølige gæring foregår med druernes naturlige gærceller på de nye gæringstanke, som sikrer en skånsom og effektiv farve-, aroma- og smagsekstraktion. Efter en malolaktisk gæring modnes Reserva på fade i 24 måneder og senere på flaske i min. 16 måneder.
I farven er vinen mørk, rubinrød med lidt brunlige nuancer. I duften finder man Riojas klassiske krydrede, noter af peber, lakrids, chokolade og mørke bær. I smagen er vinen meget elegant og velstruktureret smag af modne bær og mørke krydderier. den afrundes med en lang eftersmag i god harmoni.

Vinen er velegnet til gryderetter med and, lam, okse og fuglevildt, men også gerne til grill.
 

Anmeldelser:

92/100 Point, Wine spectator
91/100 point, Tim Atkin