Not just another Zinfandel, Sonora Peak

Not just another Zinfandel, Sonora Peak

California

”Not Just Another Zinfandel” er sammensat overvejende af Zinfandel og tilsat lidt andre druesorter, som hentes flere steder i Californien, med diverse jordbundsforhold og generelt gode modningsbetingelser. De forskellige oprindelser og druesorter giver mulighed for at give den færdige blanding god harmoni.

Gæringen foregår på ståltanke. En del af vinen gennemgår derefter en malolaktisk gæring og modner i nogle måneder på tank med amerikanske egechips. Resten af vinen modnes på ståltanke og efter sammenstikningen af vinene, bliver Zinfandel’en sendt på bulk til Danmark, hvor den aftappes.

Vinen har en californisk Zinfandels klassiske blanke, rubinrøde farve. Duften byder på masser af frugtsødme, med nuancer af modne, røde bær og en let krydret karakter. Smagen er saftig og umiddelbar, med en Zinfandels sædvanlige charme og en smule eksotisk præg. Den slutter harmonisk og med en god tannin, som giver en flot struktur.

En vin som kan nydes til en buffet eller til fx fjerkræ, gris og lam samt til pizza eller pastaretter.