Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC- Amabile, Gavioli

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC- Amabile, Gavioli

Gavioli Lambrusco er fremstillet af druerne lambrusco grasparossa, lambrusco di sorbara og malbo gentile. Amabile betyder elskelig/venlig på italiensk; et udtryk der i vinsammenhæng referere til en smule frugtsødme, men altså IKKE dessert-sødme!

Vinen er fremstillet via charmat-metoden (tryktank), med andengæring, men på en stor tank i stedet for i den enkelte flaske. Herefter tappes hele tanken på flasker under tryk. Det giver en markant mere prisvenlig vin, der stadig formår at præsentere sig med fine, vedvarende bobler.

Denne lambrusco er holdt i en frisk, let sødmefuld stil med et frisk og delikat udtryk med en mostagtig kvalitet, der er meget forfriskende.

Farven er dyb med lilla nuancer, men  duft og smag er proppet med hindbær, brombær og fuldmodne solbær. Der er god balance i smagen, hvor det lille pift af frugtsyre holder perfekt styr på sødmen.

Den gør sig fortrinligt som aperitif, men prøv den også til frugt, en skål med bær, evt. marineret med lidt sukker og evt. en sjat balsamico.

Nydes køleskabskold  i sin ungdom - dette er ikke en gemme vin.