Colle Dei Tigli IGT Veneto Bianco, Lenotti

Colle Dei Tigli IGT Veneto Bianco, Lenotti

Hvidvinen Colle dei Tigli er fremstillet på druerne Cortese og Garganega. De bliver høstet på en mark, som ligger på en ca. 300m høj skråning (Colle) øst for Garda-søen. Området har tidligere var dækket af lindetræer (Tigli) hvoraf navnet.
Druerne bliver, straks efter høsten, skånsomt knust og gennemgår derefter en kort maceration, før mosten presses fra og derefter gæret køligt, på ståltanke. Vinen modnes på tanken i få måneder, efter gæring, hvorefter den aftappes sterilt ved en lav temperatur.

Blandingen af de to druesorter, giver en meget forfriskende, delikat og tør vin, der indeholder noter af æbler, ferskner og vilde blomster. Den er fyldt med frugtsødme og er en god sommervin, som især ville gå godt sammen med fisk- og skaldyrsretter, forretter og fjerkræ.