Chianti Classico 2021, Borgo Scopeto

Chianti Classico, Borgo Scopeto

Denne Chianti Classico fra Borgo Scopeto er  sammenstukket at Sangiovese,tilsat en smule Colorino og Merlot druer.
Efter ca. ti dages alkoholisk gæring og klassisk malolaktisk gæring, modnes vinen i 12 måneder på 30hl slavonske egetræsfade. derefter modnes vinen yderligere mindst to måneder inden frigivelse.
Chianti Classico Borgo Scopeto fremstår med en dyb, brillant rød farve. Med en gennemtrængende og intens duft af vilde, mørke bær, nuancer af chokolade samt et fint strejf af vanille fra fadlagringen. Smagen er et studie i harmoni og elegance, og samtidig er det en vin, der vil kunne udvikle sig positivt over de næste 5-7 år. Vinen har stor fylde, fin frugtsødme og blød tannin. Det hele munder ud i en lang og delikat eftersmag.

Vinen er velegnet til de fleste kødretter, især med pasta eller rissotto samt ikke for modne oste.