Chardonnay Main Divide , Pegasus bay

Til denne Chardonnay fra Pegasus Bay er der anvendt burgundiske vinfremstillingsmetoder. Vinen er fremstillet med omhu ved at høste frugten i slutningen af marts og begyndelsen af april og derefter forsigtigt presse den. Den ikke-klarede saft blev sat i store franske egetræsfade, hvor den gennemgik den alkoholiske gæring ved hjælp af druernes naturlige gær. Efterfølgende blev vinen modnet i de samme fade på sin egen gærbærme (sur lie). Modningen blev nøje overvåget, og den malolaktiske konvektion blev stoppet, når den ideelle balance blev opnået.

Ved frigivelse har vinen en lys lemonfarve og dufter af stenfrugter og citrus med et strejf af kaprifol og mandler samt antydninger af brioche. Under dette ligger en flintet, våd stenmineralitet og et strejf af pistolrøg, der tilføjer en velsmagende kompleksitet. Smagen er perfekt balanceret, hvor den fyldige krop komplimenteres af levende og lys syre, hvilket skaber en behagelig spænding. Den er fyldig, men elegant, og afsluttes med en langvarig og delikat eftersmag.

Denne Chardonnay fra Pegasus Bay er et mesterværk fra New Zealands velrenommerede vinproducent. Med sin subtile kompleksitet og umiskendelige kvalitet er den perfekt til at nyde på en afslappet aften eller som en elegant ledsager til dine yndlingsretter. Bestil denne hvidvin i dag og oplev den udsøgte smag fra Pegasus Bay.