Beaujolais Moulin-à-Vent, Cour de Granit, Château de Chénas

Beaujolais Moulin-à-Vent 'Cour de Granit', Château de Chénas

Denne vin er produceret af Château de Chénas, der er et velfungerende kooperativ. Det består i dag af godt 100 kooperativbønder og ligger i Moulin-à-Vent. Moulin-à-Vent er opkaldt efter vindmøllen på toppen af bakken og er med god grund en af de mest kendte og prestigiøse blandt Cru'erne i Beaujolais. Det ligger i den nordlige del af Beaujolais, syd for Mâcon. Vine herfra regnes for at være både blandt de mest strukturerede og karakterfulde.

Vinen er produceret på gamay-druer, som håndhøstes fra gamle ’bush vines’. De dyrkes i en højde af 250-350 meter på nedbrudt granit. 

Både i duften og smagen byder den på delikate noter af skovbær samt krydret viol. Vinens friskhed leder den mod det saftige spektrum samtidig med, at den nærmer sig en mere kraftig og ambitiøs stil.

I sin ungdom passer denne vin fremragende til kødretter af lyst kød, oksetatar, paté, wienerschnitzel eller postej. Kan nydes nu eller lagres i 5-7 år.