Beaujolais Morgon Coeur de Granit, Cave du Château de Chenas

Beaujolais Morgon 'Coeur de Granit' Cave du Château de Chénas

Morgon er en af top-cru’erne, der ligger centralt i hjertet af Beaujolais, og det er en af de kommuner, hvis vine minder mest om bourgogne med dybde, struktur og henlæggelsespotentiale.

Château de Chénas er et velfungerende, moderne kooperativ, der i dag består af ca. 200 hektar marker, fordelt på godt 100 kooperativbønder. De har et opdateret vineri med den rette mængde ståltanke, og deres vine fremstår med både renhed og frugtighed. Deres vine er både gode, til at betale og til at få fat på.

Terroiret er samme grundfjeld af granit, der dominerer hele regionen, og i Morgon er der i toplaget, foruden nedbrudt granit, også ler med et højt indhold af jernoxid samt delvist nedbrudt vulkansk sten.

Gamaydruerne håndhøstes fra gamle ’bush vines’ i ca. 300 meters højde og vinificeres via macération semi-carbonique i temperaturkontrolleret stål med efterfølgende lagring på ståltank.

Duft og smag har god substans med en blanding af mørke bær, kirsebær samt elegante, florale noter. En frisk frugtighed holder vinen i det saftige spektrum, mens den samtidigt læner sig op ad en lidt kraftigere og mere ambitiøs stil end mere simpel, frivol beaujolais, men uden at give køb på drikkeglæden i glasset.

Château de Chénas 'Coeur de Granit' Morgon står fint til kødretter, men er også lækker til et glas i utide. Med lagring er den desuden god til boeuf bourguignon.

Château de Chénas Morgon Cour de Granit kan nydes nu og i omegnen af 5-8 år fra årgang