Barolo Bricco Rocca, Cascina Ballarin

Barolo Bricco Rocca, Cascina Ballarin

Vinmarken Bricco Rocca begynder nærmest i Cascina Ballarins baghave, og på toppen af skråningen ejer familien Viberti en fantastisk paracel. Marken er kendt for at producere vine med et stort gemmepotentale og ligger med en fantastisk udsigt, lige ved foden af La Morra.
Ved høsten, håndplukkes druerne og gæres derefter på temperaturregulerede tanke. Vinen lagres i 26 måneder på store egetræsfade, af 10 og 20 hl., fra Slavonien. Efter aftapning, modnes vinen ydeligere otte måneder på flaske, før afskibning.

Denne Barolo 'Bricco Rocca' fra Ballarin er en helt fantastisk vin med et hav af komplekse smagsnoter. Ballarin-brødrene har en helt unik evne til at producere klassisk Barolo. Vinen fremstår med en smuk teglrød farve.
Duften byder på et hav af delikate noter, i firm af både vanilje, søde kirsebær og mandler. Smagen er ligeledes intens med noter af roser, violer og en frugtsødme der følger med langt ud i eftersmagen.
Generelt, er det en vin, der vil udvikle sig med årene men den kan sagtens nydes i dens ungdom, hvor den især efter lidt iltning viser et fantastisk potentiale.

Vinen vil især gå godt til lam, and, oksekød og vildt.

Anmeldelser: